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扯面，是陕西的一种传统面食，以宝鸡的西府扯面较为正宗。距今已有3000多年历史。陕西的扯面种类比较多，分为扯面，裤带面，拉条子，biangbiang面等。说起扯面的做法，基本上关中人每家都会做，但是要做的正宗，做的好吃，那就需要找个有经验的师傅好好学习一下。山西新东方烹饪学校手把手教学，先尝后学。