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北方铜碳火锅大胆选用牦牛骨为火锅基本底料，用牦牛骨熬制出的汤，具有增加骨质密度，对现代人常患的骨质疏松、内风湿等有积极的调节疏导和免疫功能。进入21世纪，食材即是消费者最为担心也最易出问题的地方。北方火锅采取时尚、欢乐定位，装修充满时尚、高档、艺术感。老北京铜锅涮肉适合不同季节的火锅经营，使火锅经营不受季节的影响。北方火锅菜品新鲜，用餐舒适，深受消费者欢迎。