为全面落实技能山西建设工作部署，深化职业教育教学改革，扎实推进“人人持证、技能上岗”人才培养工作，近日，山西新东方职业学校顺利开展中式烹调职业技能等级证书认定考试。全体参训学子有序参与理论与实操双重考核，凭借扎实的日常实训积累，从容应考、稳定发挥，充分展现了我校学子过硬的专业技能与良好的职业素养。

本次职业技能等级考试严格依照国家职业技能考核标准执行，全程规范严谨、公开公正，分为理论知识考试与实操技能考核两大模块，全方位检验学生综合专业能力，为学子持证就业、技能升级奠定坚实基础。

理论夯实基础，筑牢职业素养根基

理论考场秩序井然，同学们沉着答题、认真作答。考核内容涵盖烹饪基础知识、食品安全规范、食材鉴别处理、营养搭配原理、菜品成本核算、厨房安全管理、行业职业道德等专业内容。

通过系统化理论考核，进一步巩固学生专业理论体系，引导学生树立标准化、规范化、职业化的从业理念，实现理论有支撑、操作有依据。

实操硬核比拼，彰显日常教学实力

实操考核现场气氛热烈而有序，是对我校日常实训教学成果的一次集中检阅。考场内，同学们穿戴整齐、动作娴熟，从原料初加工、精细刀工处理、火候精准把控、调味配比、菜品烹制到精致装盘摆盘，每一个步骤都行云流水、规范标准。大家稳定心态、从容操作，严格按照行业标准完成整套菜品制作流程。

之所以同学们能够自信从容、稳定发挥，得益于山西新东方一贯坚持的重实操、强实训教学模式。学校摒弃纸上谈兵式教学，将实操训练贯穿整个学习周期，高频次、高强度、全流程模拟酒店后厨真实工作场景，让学生日日练、天天做、反复打磨技术细节。长期足量的实操实训，让学生熟练掌握各类烹调技法，积累丰富的临场经验，面对职业技能考级、未来企业上岗，都能够得心应手、从容应对。

一证在手，就业底气十足

职业技能等级证书是国家认可、全国通用、官网可查的职业能力权威凭证，是餐饮行业就业上岗、薪资定级、岗位晋升、自主创业的重要硬性依据。在就业竞争愈发激烈的当下，技能+证书双重加持，能够大幅提升学子就业竞争力，实现持证上岗、优质就业、稳定发展。

以考促学，以证赋能，深耕技能育人

一直以来，山西新东方职业学校始终坚持“技能为本、就业为导向”的办学理念，将职业技能等级标准深度融入日常教学体系，实现教学内容、实训标准、考核要求、行业岗位四位一体无缝对接。

学校常态化组织职业技能等级认定考试，以考促练、以考促学，让学生在校期间即可熟练掌握专业技能、考取权威技能证书，真正实现在校练技能、毕业有证书、上岗有底气、就业有保障。

未来，山西新东方将持续深耕技能人才培养，不断优化实训教学体系，持续推进人人持证工程，培育更多高素质、高技能、持证上岗的专业烹饪人才，助力学子凭借一技之长，实现高质量就业与长远职业发展！