在美食的世界里，色香味形缺一不可。当美味的菜肴邂逅精致的盘饰，便能瞬间提升整体美感，为食客带来视觉与味觉的双重盛宴。山西新东方职校始终秉持全方位培养高端技能人才的理念，近日，中餐专业迎来了一场别开生面的盘饰阶段考核，以果蔬雕刻为主题，检验学子们的创意与技艺。

此次盘饰考核，将果蔬雕刻作为核心内容，旨在让学生们在掌握精湛烹饪技法的同时，提升艺术审美与摆盘创意能力。果蔬雕刻是中餐盘饰中极具特色的一门技艺，它以萝卜、南瓜、西瓜、黄瓜等常见果蔬为原料，通过巧妙构思与细腻刀工，将普通食材化作栩栩如生的花鸟鱼虫、亭台楼阁。每一次雕刻，都是对耐心与专注的考验；每一件作品，都是对艺术与美食融合的探索。

考核现场，学生们化身“雕刻大师”，手持刻刀，全神贯注地投入创作。只见他们熟练地削、刻、旋、挖，灵活的指尖在果蔬间游走，原本平淡无奇的果蔬，在刀光闪烁间逐渐显露出灵动的形态。有的学生以西瓜为底，雕刻出绽放的牡丹，花瓣层次分明，色泽鲜艳；有的学生用胡萝卜与黄瓜搭配，塑造出跃然盘上的锦鲤，鳞片与鱼尾栩栩如生；还有的学生将南瓜雕刻成古朴的花篮，搭配用白萝卜雕琢的花朵，营造出典雅的意境。

“这次考核不仅是对我们学习成果的检验，更是一次挑战自我的机会。在准备过程中，我反复练习，不断尝试新的造型和组合，对盘饰艺术有了更深的理解。”参与考核的学生感慨道。通过此次盘饰阶段考核，学生们在实践中积累了经验，提升了盘饰技艺与艺术素养，也更加明白，想要成为一名优秀的中餐厨师，精湛的烹饪技能与卓越的盘饰能力缺一不可。

一直以来，山西新东方职校始终坚持以市场需求为导向，注重学子全方位技能的培养。盘饰阶段考核的开展，正是学校培养高端技能人才的重要举措之一。未来，学校将继续深化教学改革，不断创新教学模式，为餐饮行业输送更多技艺精湛、全面发展的高素质烹饪人才，助力学子们在烹饪道路上绽放光彩，让中餐文化在匠心传承与创新中焕发新的活力。