一个花馍，就是一件艺术品，花馍的制作过程吸收借鉴了剪纸、雕塑、绘画等工艺特点，通过灵活的揪、挑、按、压，就能把面团做成惟妙惟肖、栩栩如生的造型。因为用料丰富、制作复杂，花馍过去一度是人们走亲访友的礼物，如今这一风俗在很多场合都没法看到它的身影了， 随着生活节奏越来越快，各种美食不用自己动手就可以买来，蒸花馍的习俗也渐渐淡出我们的生活，成为一种久远的美好记忆。所幸，在山西新东方有幸见识到了这份指尖上跳跃的艺术。我校师生制作的花馍，不仅形状好，不易变形和裂痕，而且在形式上也是作了巧夺天工的创新。

       面点老师说，在制作花馍时，和面、蒸馍的火候以及制作的手法和技巧，都是有讲究的，任何一个环节出现问题，质量就得不到保证。而且花馍的颜色也是纯天然的，使用各种带有颜色的食材制作提取，这样吃起来，香甜的麦香与提供染色食材的香气就会相得益彰，其乐融融。

       课堂上，师生们将自己的聪明才智和对生活的满腔热情及希望都倾注在面团之中，揉、捏、切、压、搓、拨、按，一招一式，无不折射出他们对传承千年面食技艺的热爱与坚守。这是一种情怀，一种关于山西面食文化的情怀，一种关于传统的情怀，一种对于幼年生活怀念的情怀。

       别出心裁的制作，成就了一个个精致美观、栩栩如生的花馍。一个个精美的花馍，只有粮食本身的味道，和不加矫饰的心意的颜色，这就是花馍带给我们的幸福味道。