展社团魅力，显匠人风采，山西新东方面艺社团表彰大会圆满举行

日期：2022-05-30 17:57     作者：山西新东方烹饪学校

        弘扬饮食文化，传承地方特色，是山西新东方烹饪学校一直以来坚守的信念和使命。美食为媒，文化为蕴，为了让山西面食更加有特色，有品质，有文化，也为了更好地继承和发扬山西面食文化，培育和打造山西美食文化品牌，山西新东方烹饪学校积极开设中式面点课程，并成立面食表演社团，社团成员涵盖了来自各个专业的同学，旨在以赤诚之心，传承千年面食技艺。

        山西面食表演社团成立之日起，就将“弘扬山西面食文化、传承面食制作技艺”当作使命，经过学校面点老师多年的训练和不断的改进与创新，将传统面食制作进行艺术化创作，并将杂技、街舞、流行音乐等表演贯穿其中，不仅展现形式更具表演性和观赏性，更是让山西面食有了艺术的生命力。

       千年技艺，薪火相传。山西新东方面食表演社团先后推出“高跷呼啦圈剪刀面“舞蹈扯面”“甩饼"“面气球”“车轮刀削面”等面食技艺表演，并成为学校对外宣传的一张响亮的名片。不仅受邀参与山西卫视、中央电视台节目录制，更是多次在全国职业教育博览会、中国山西面食文化节、太原市职业技能大赛等大型活动中进行技艺展示，最让人引以为傲的是，面艺表演社团的师生用5000米长的一根面表演，成功打破了大世界基尼斯纪录。

         成立多年来，面艺表演社团的师生一路高歌猛进，收获硕果累累。为了进一步表彰优秀，在今天的山西新东方烹饪学校选修专业发布会上，特为面艺社团的优秀学子进行表彰。

      一枚枚金灿灿的奖牌，一张张沉甸甸的荣誉证书，是对学子们精湛技艺的认可，也是学子们汗水与智慧的结晶，更是对学子未来的一种鞭策和鼓励。

       在今天的表彰大会上，面艺社团精彩纷呈的特技表演再次震撼上演。师生们用精湛技艺征服观众的同时，展示出中国面食之乡的独特魅力。

      【飞饼表演】

        取出饧发好的面放在案台上，抹油，按扁成薄饼状，随后跟着音乐节奏，用双手托起饼轻轻抛起并使之旋转，再自然落下。只见学子们利用离心力使饼由小变大，由厚变薄。而双手来回传递和拍打面皮的过程，非常具有观赏性，甚至近乎杂技表演。

     【龙须拉面】

       只见面条在学员的手上，上下晃荡，左右打花，直至面团充分融合。然后抻开，卷起，再抻开，再卷起，如此抻卷数次之后，将拉好的面放在撒满面粉的几案上不断抖动。整个场景时而如惊涛骇浪，时而如引蛇狂舞，时而又如瀑布，真的是令人拍案叫绝。

      【面气球】

        各种彩色气球无疑是每个人儿时的美好记忆， 在今天的表彰大会现场，学员们用普通面粉和水和成面团，连续吹出几个面团气球，薄如锡纸的面气球攥在手里像一个个大白蘑菇一样可爱。面球表面如婴儿肌肤般光滑细腻，引得大家纷纷拍照。

        精彩面艺绝技展示，学员们现场炫技，展现出高超技艺的同时，更是生动诠释了山西新东方倾心于手，融情于艺，凝神聚力，追求极致的“工匠精神”。

        特色立校，文化制胜，学校负责人表示，在接下来的教学工作中，山西新东方面艺表演社团的师生将继续让自己手中的“面团”发力，与时俱进，不断创新，将山西面食的精髓挖掘的更深，并与更多新鲜的艺术元素相结合，从而做好面食文化的传播使者，让更多的人感受到面食制作的魅力。