热菜阶段考核：每一次历练都是一种成长！

日期：2022-03-03 10:55     作者：山西新东方烹饪学校

        厨师，成就肴变。厨艺，抵达万千。为了促进学生的学习，提高学生的积极性，检验阶段性学习成果，山西新东方烹饪学校会在不同的阶段，对各个专业的学生进行一次专业技能考核，以使他们对自己的厨艺有一个明确的认识。

        中餐的学习自然少不了热菜烹调的学习，为了精进厨艺，山西新东方烹饪学校特开展了热菜阶段考核。同学们要根据老师给出的考题和范围，在规定的时间里结合所学知识完成属于自己的作品。

       整场考核，同学们都拿出了自己的“拿手好戏”，经过一个多小时的紧张忙碌，一盘盘冒着热气、香味扑鼻的菜肴端上了展示台，让人看了垂涎欲滴。  

       阶段性考核是检验学生学习情况的一次阶段性测试，也是山西新东方烹饪学校的教学特色之一，学生们制作完菜品后，班主任、教研组负责人和教务处负责人开始对这些作品进行一一点评，对同学们的作品给予了肯定，同时也提出了一些建议。

       美食带来的兴奋，就是你走向星级名厨大师的动力标志。作为高起点、高水平的烹饪人才培养摇篮，山西新东方烹饪学校有关基本功的其他阶段性考核将会陆续开展，让学员们在实践中发现自身的不足，在接下来的学习中有所侧重，以确保每位学生能将理论和实践融会贯通，成长为符合社会需求的高级烹饪技能人才。