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【阶段考核】每一次进步,都是人生的精彩

日期:2019-10-25 15:59     作者:山西新东方烹饪学校

阶段性考核是教学的重要部分,
每一次考核,
都能看到同学们的努力和进步。
今天跟随镜头,一起来看一下吧!
刀工在厨师学习中式非常重要的一部分。刀具,刀尖、刀身、刀尾、刀背,在他们的手里,都发挥到了最好的效用。他们把自己的灵性和创造力赋予了手中的刀,人刀合一,无论是切条还是切块,都可以游刃有余,做到人尽其才,物尽其用。 


作为一门基本技术,翻锅在烹饪过程中有着重要作用。翻锅技术又分为小翻锅、大翻锅、晃锅,悬翻锅、助翻锅。掌握翻锅技巧,翻锅姿势才能更帅哦。
同学们都拿出了自己的“拿手本领”,一盘盘作品被摆放在展示台上,班主任和指导老师开始对这些作品进行一一点评,对同学们的作品给予了肯定,同时也提出了一些建议。


烹饪是一条无止境的道路,不断进步的才能成为真正的“大师”。在通往专业厨师的道路上,每一次的专业技能考核,同学们都需要从中认识到自己的优缺点,认识到“人外有人,天外有天”的道理,为今后的学习增添动力,为人生前行的道路奠定良好的基础。