晋祠校区裱花基本功大赛丨挑战自我，一决“糕”低！
日期：2019-02-20 09:05 作者：山西新东方烹饪学校
裱花是一种蛋糕装饰的主要方法
可以炫彩夺目，可以精致入微
同时也可以简单素美
造型千变万化
令人目不暇接
这就是裱花自身所具备的光环
也许你还沉浸在过年的喜悦中
但这批逐梦的山西新东方西点学子们
早已在新的一年踏起新的步伐
下面就跟随我们的镜头
寻觅着奶油的香甜
借着甜蜜的气息
晋祠校区春季裱花大赛吧
干净整齐的着装
标准化的操作设备
点滴细节之中
就显示出专业院校的实力和能力
每位学员都高度集中
呈现出一副严肃专业的模样
这就是对裱花的专注与热爱
左手转转盘，右手拿抹刀
转速、刀面倾斜度
胚的光滑度与厚度都要兼顾
蛋糕坯底在转盘上轻轻旋转
裱花嘴在一双双巧手的施力下
瞬间绽放出一朵朵灿烂的花朵
赛事紧张有序的进行中
逐渐呈现出惊艳的视觉冲击
参赛学员的熟练操作与沉着自如
印证了山西新东方教学的深入扎实
与学员的刻苦练习
本次大赛的评判规则
不仅包含对学员技艺的评判要求
还对裱花师的职业规范作出了要求
比赛结束后，专业的老师
从仪容仪表、抹胚标准度、奶油挤法以及装饰物等
认真地对每一名选手的作品进行打分
本次比赛在“甜蜜”的氛围下圆满结束，不仅为学员提供了一个相互交流、切磋技艺的机会，还为他们提供了一个展示自己，提高技艺的机会，也激发了大家的良性竞争的热情，为我校增添了一份”甜蜜的回忆”。