翻锅大赛彰显学子风采，刻苦钻研练就扎实技艺

日期：2018-07-25 18:06     作者：山西新东方烹饪学校

     翻锅作为一门基本技术，在烹饪过程中有着重要作用，它直接影响着成菜的美观度与口感。因此， 在山西新东方烹饪学校，所有学生从入学开始，都必须先经历基本功练习，而翻锅，就是每一个山西新东方烹饪学校学生学习的第一项专业技能。

     2018年7月24日，在山西新东方烹饪学校操场上，“明日之星”之团体翻锅比赛正在如火如荼地进行，学校金典总厨、金领大厨等专业的班级参与其中，充分展示了他们的精神面貌和扎实的基本功。

     随着主持人一声开始令下，各个班级的学员雄赳赳气昂昂的进入比赛场地，只见他们动作整齐划一，步伐铿锵有力，口号高亢嘹亮，充分展示了山西方学子的风采。

      伴随着响亮的鼓声，同学们开始有序地翻动盛有石英砂的铁锅，同时有节奏地用铁勺翻动石英砂。只见操场上，石英砂如海浪般，一漾一漾的跌宕起伏。学生们巧妙的利用自己的臂力和腕力，让石英砂伴随着激情在空中飞舞。“哐哐、沙沙”声不绝于耳，石英砂乖乖地飞舞起来又准确落回锅内。

      参赛班级依次上场，在规定时间内完成了：小翻、大翻、旋翻等一系列动作，展示了他们扎实的翻锅基本功，看得出来这是他们辛苦排练的结果，赢得了裁判和观众的一致好评。

    基本功的修炼不是一蹴而就的事情，需要勤学苦练才能掌握其精髓，看似简单的动作却富含多样变化，正所谓实践出真知，只有真正参与进实训中时才知晓一代厨艺大师的养成需要耗费多少心血，也正因如此，才为新东方学子坚持不懈的态度和永不言弃的精神点赞！

      台上一分钟，台下十年功。据悉，此次比赛一经启动，就得到了大家的积极响应，为了赛出好成绩，各个班级也都在赛前加紧练习。每天山西新东方学子震撼的翻锅场景，已经成为一道明亮的校园风景线。听着勺与大锅相互碰撞的错杂弹的有序声音，仿佛同学们合理演奏的一曲乐章。

      山西新东方烹饪学校有现代化不锈钢灶具炉台、标准化教学示范厅、现代化操作大厅等硬件设施，全新的教学模式，严谨规范的教学程序，保证了学员学习的质量。

      今天，你走进山西新东方，我们将培养你成为专业能力硬、综合素养佳的优秀人才！所以，对未来有期待，希望学到真技术的你，抓紧行动起来吧，山西新东方烹饪学校欢迎你！