热烈庆祝2017年度全国厨政管理师培训班隆重开班

日期：2017-05-24 08:23     作者：山西新东方烹饪学校

       随着社会的发展和人民生活水平的不断提高，我国餐饮业得到了蓬勃发展，餐饮从业人员队伍不断壮大，一批具有高素质的厨政管理人员也成为当下紧俏的人才。为了使我国餐饮业的发展逐步向国际化、多元化、连锁化的方向快速发展，提高餐饮业的管理水平、经营技巧，培养和造就更多的优秀厨政管理人才，满足我国餐饮市场急速发展和对高端餐饮技术人才的需求。2017年5月23日上午，由中国饭店协会与山西新东方烹饪学校联合举办的全国餐饮业厨政管理师培训隆重举行开班仪式。山西新东方烹饪学校校长沈大军、人力资源和社会保障局培训科科长原彦、中国饭店协会餐饮专家工作委员会委员马洪梅、山西新东方烹饪学校小店校区学区主任刘延明、山西新东方烹饪学校晋祠校区学区主任李浩瀚、山西新东方烹饪学校创就业指导中心副主任彭磊、山西新东方烹饪学校考证考试中心负责人张利利等领导莅临开班典礼现场。

       此次培训将分别对厨房出品质量及控制、厨房生产成本控制管理费用、菜单设计、菜单开发与创新、人力资源管理等课程进行精彩讲解。本次培训授课内容包括厨政管理者应具备的素养、卓越厨政量点管理培训、营养配餐技能、厨政菜品的创新、中国营养膳食指南与餐饮服务、厨房安全管理篇、现代厨政管理等方面的专业知识培训，参加培训的学员经考试合格后，将颁发国家承认的全国餐饮业厨政管理师岗位资格证书。

       上午8:00，开班典礼正式拉开序幕，张国龙同学代表本届全国饭店餐饮业厨政管理班学员代表首先发言。他代表全体学员向学校为他们提供学习的平台表示感谢，并明确表明了认真学习的决心和信心。他希望全体同学和他一起，抓住烹饪协会与山西新东方烹饪学校提供的这种学习机会，深入学习，提升能力，把国内先进的厨政管理理念和新快的烹饪知识带进实际工作中，为烹饪事业的发展做出自己的贡献。

        紧接着，中国饭店业高级职业经理人，中国饭店协会餐饮专家工作委员会马洪梅教授从厨政管理理念变革、中国餐饮行业市场前景等方面论述了学习现代厨政管理的重要性。她强调了餐饮行业的蓬勃发展对厨师的迫切需求，简述了餐饮业的广阔前景以及厨师就业的火红形势，高级厨政管理人员已经成为当今社会的紧缺人才，厨政管理师资格培训越来越受广大有志青年的青睐。

       后，山西新东方烹饪学校沈大军校长发表了重要讲话。沈校长首先代表山西新东方烹饪学校对今天到场的领导和嘉宾以及国内知名的烹饪专家教授表示热烈的欢迎，同时沈校长还分析了我国餐饮业人才的发展状况，描绘了餐饮业的美好前景，并且对参加本次培训的学员提出了四点要求。他在讲话中，号召参加此次培训的全国餐饮业精英们把握好此次难得的契机，开拓视野，努力学习好技术的同时，加强自身对管理水平的认知，为自己未来的厨艺人生打下稳健的基础。
       我们都知道，一个餐饮企业的发展关键在厨房，厨房的核心是厨师。希望各位厨师精英们在未来几天的学习中能吸收到大师们的经验，不断地提升自己，并且在培训结束后，顺利通过考试，为将来成为优秀厨政管理者奠定牢固基础。