腐竹做香辣辣条

日期：2021-10-25 16:30     作者：山西新东方烹饪学校

【香辣腐竹】

食材：
白糖9g/生抽20g/辣椒面1勺/盐一小勺/花椒一勺/腐竹若干（视流口水程度而定）/蒜一头、小米椒三个
做法：

1、三勺油30g 烧至六成热

2、放入泡发好的腐竹 小火慢慢煎

3、底部煎金黄后 用筷子翻面 另一面大约再煎一分钟

4、两面都呈金黄色后夹出,锅内留底油,放入蒜末小米椒爆香

5、炒出香味后放入花椒辣椒面小火煸炒

6、煸炒时放入两勺生抽三勺白糖翻炒均匀

7、将腐竹放入,用锅铲将腐竹与香料拌匀

8、然后加入少量水,加入一小勺盐

9、大火煮开,煮开后转中火收汁,汁水快收干时就可以出锅了

10、将红彤彤辣滋滋的辣条装盘，就可以好好享受啦