香辣薯条虾
日期：2021-10-01 17:11 作者：山西新东方烹饪学校
【香辣薯条虾】
食材：
大青虾 配料：红薯、毛芹、洋葱 小料：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒粒
做法：
5、将葱姜蒜干辣椒加入油中，炒出香味，再将薯条和虾倒入，翻炒两分钟就可以出锅了。大青虾 配料：红薯、毛芹、洋葱 小料：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒粒
大青虾 配料：红薯、毛芹、洋葱 小料：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒粒
做法：
1、把大虾开背，去除虾线；薯条去皮切片切余。
2、薯条和虾要分开炸，而且薯条要炸两次，这样会更加酥脆，土豆切成条，把淀粉洗掉，油五分热，放入薯条，炸至焦黄，捞出。
3、开过背的虾，放入锅中，炸至五分熟，捞出。
4、为了使薯条虾更加酥脆，需要二次炸制，所以需要冷却后炸。