【创业指南】夏季创业项目推荐：冷锅串串

日期：2022-03-11 11:45     作者：山西新东方烹饪学校

        随着气温的回暖，很多美食也随着天气一样开始火爆起来，无论是街头烧烤，还是冷饮奶茶，销量开始直线上升。终于鼓起勇气开始餐饮创业的你，一下子又被项目问题难倒了，夏季创业选什么项目好？万元以内开店项目有哪些？2022年什么餐饮项目挣钱？专业的事情专业的人做，山西新东方特推出“夏季爆款特色小吃推介”系列文章，为有创业需求的小伙伴，盘点适合小成本创业的爆款小吃项目，准备好赚钱了嘛？

        今天山西新东方就为你推荐夏季火爆的特色小吃项目——冷锅串串。

        冷锅串串，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变，但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状，再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，把它放入特制配方的锅里加工煮熟，然后放入钵中再加点卤汤上桌不点火，由顾客蘸着料碟吃。

        冷锅串串市场前景

        冷锅串串制作简单，食用方便，味道和形式上都有着鲜明的特色，而且价格大众化，经营平易近人。在经营上，冷锅串串可摊可店，可大可小，而且都不会影响其经营特色。可在菜市做外卖、可开个小店专卖，可设个小摊当小吃卖，还可推上小车边走边卖；在味道上，全国市场对川味都非常接受，绝对非常受追捧；在消费上，冷锅串串更是价廉味美，老少皆宜。

       冷锅串串投资分析

       冷锅串串的操作方式也十分灵活，摆摊开店均可，可大可小。冷锅串串在售卖过程中，由食客按需自取，食后数签收钱，服务过程简单明了，轻松经营。夏天更是冷锅串串销售旺季，无论摊位上还是店里坐无虚席，客人喜欢一边吃冷锅串串，一边喝酒水。冷锅串串利润更可观，超出一般小吃项目。是小项目大回报。

       冷锅串串经营方式

       冷锅串串经营方式多样化：

       1、 流动经营，无需店面：菜市场里外、商业街、步行街、学校、车站、居民区、旅游点、美食节摊位等。

       2、 街边店经营，临街门面：居民区街道、商业街、步行街等。

       如果你也想通过“冷锅串串”开启小本创业之路，那就来山西新东方报读冷锅串串课程吧。学习内容：

      1、原材料识别及选用；

      2、菜品的加工技术及保管；

      3、底料的炒制及保管技术；

      4、菜品的码味及保管技术；

      5、菜品的装盘及串签技术；

      6、锅底油的配制及保管技术；

      7、高汤的制作技术；

      8、底锅的制作；

      9、碗碟的调制。